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藏红花可以用来做什么?


     最近刷屏的《疯狂动物城》里面有一个奇怪的设置:那些已经文明化的动物,只要吃了藏红花便会变得暴躁,不久就失去理智,恢复兽性。难道藏红花除了在宫斗剧中让妃子流产,还有这种功能?
  藏红花原名番红花,原产于小亚细亚和地中海地区。作为药材、香料出售的藏红花是专门采摘下来的雌蕊,也就是藏红花的生殖器官,想想就觉得好疼。
  因为一朵花只能产三根花蕊,而且只能手工采摘,据说为了保证品质还必须在开花后立即连夜采摘,及时加工,所以番红花的产量一直很低,即使到了2014年,全世界的产量也只有区区240吨,其中90%都出产于伊朗。
  番红花产量低的另外一个原因是对产地气候要求非常高。这种原产于小亚细亚的植物,只能适应地中海式气候。这就是为什么番红花绝对不可能产于西藏的原因:番红花每年11月开花,想一想11月的西藏是什么天气吧! 
  那藏红花可以用来做什么呢?
  根据历史记载,罗马帝国暴君尼禄在一次进城的时候,要求沿街全部撒满番红花,让所有的地方都弥漫番红花的香氣。果然是帝王的奢侈啊。普通人当然不敢这么玩,不过他们也有自己的用法,比如鼎鼎大名的西班牙海鲜饭,米饭就是用几根番红花泡水染黄的。
  有人认为中国人早在汉代就由张骞带回了番红花,根据《本草纲目》中记载“番红花”别名为“洎夫兰 ”和“撒法朗 ”,“其出西番回回地面或西天方国 ,即彼地红蓝花也。”但是根据后人考证,因为番红花较为珍贵,李时珍可能没有见过实物,或者即使见到了实物也是加工后的花蕊,看不到完整的植物,所以把番红花和所谓红蓝花的菊科植物“红花”给搞混了。
  番红花特别昂贵,很多使用番红花的地方也会换成李时珍说的“红花”,这种西藏也出产的药物又名草红花,大概在清朝的时候,就开始经常张冠李戴地冒充番红花,被称作藏红花了。
  也有人说是因为番红花先从中东一带贩卖到西藏,再从西藏流传到中原,所以人们误以为这是西藏特产,所以叫做藏红花。
  除了做饭当香料,番红花的另外一个功能就是,染料。
  荷马史诗说的“金红色的织袍”说明在古希腊,人们也是经常把番红花当做染料来使用,并且对它的颜色非常熟悉。没想到吧,其实我们早就很熟悉这种番红花黄了。佛教僧袍的黄色,在英语里就叫做:saffron color。佛教所钟意的这种颜色,是从印度带来的。西藏的喇嘛们也会用番红花泡的水擦洗法器,保持其灵气不会散失。印度国旗上面的一条黄色,按照印度官方的解释,也是番红花黄哦。
  那,作为药材,番红花究竟能不能使人嗨呢?好吧,根据某些蛋疼的研究者实验,番红花煎剂“对小鼠、豚鼠、兔等动物离体及在体子宫均有兴奋作用……使狗、猫血压下降。”仅此而已。

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