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番红花与藏红花有什么区别?


      士尼动画《疯狂动物城》中,让动物们性情大变,把动物城搅得一团糟的竟然是一种像洋葱头一样的植物,而且这个“洋葱头”居然还能开出妖艳的蓝紫色花朵。那么问题来了,这美丽的花儿当真不能碰吗?
  这些蓝紫色的花儿叫做“藏红花”,也叫“西红花”、“红花”,在园艺上则被称为“番红花”。广义的番红花是个大家族,是鸢尾科具有鳞茎的多年生花卉,通常我们在植物园里看到的就是番红花,有紫色花瓣的、白色花瓣的、黄色花瓣等不同品种。
  这几种番红花与有药用价值的藏红花不同,虽然它们都是鸢尾科,具有鳞茎的花卉,但藏红花的花期在秋季,具有长长的红色花柱,这花柱香味较浓,是重要的香料植物。其味甘性平,可活血化瘀、散郁开结、止痛,最早记载于《本草纲目》。一朵藏红花只有3根花柱可供采摘,通常50克藏红花花柱需要采摘约800朵藏红花,所以藏红花花柱是世界上名贵的药用植物之一,也是高档的香料。藏红花的花柱在西餐中广泛应用,如法国马赛鱼汤、意大利米兰烩饭、印度鸡肉Biryani香饭、西班牙海鲜饭、英式藏红花蛋糕等,作为调色和调味。 
  不论是番红花还是藏红花,均不具备使动物狂躁的能力,电影只是为了剧情需要把这种带有神秘色彩的花卉塑造成了动物世界的危险品。
  事实上,番红花是深受欧洲人民喜爱的花卉。春季正是园艺栽培品种的番红花的自然花期,去植物园里尽情欣赏,但花柱就不要采了,因为其花柱较短,且为金黄色,药用价值极低。
  家庭种植番红花可去花卉市场买来球茎种植。与水仙、郁金香的球茎一样,番红花的球茎也是冬天入盆,春天开花,养护省心,忌积水即可,而且不仅仅是蓝紫色,还有很多漂亮的色系和斑纹,可根据喜好挑选,装点家园。
  虽然藏红花很珍贵,但千万不要被它的名字骗了,90%的国产藏红花来自上海崇明岛,而不是西藏,因为西藏的环境并不适合藏红花生长,那里只是藏红花东迁路上的一个歇脚处,国外的藏红花则盛产于地中海地区、小亚细亚和伊朗。

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